紅燒魚 0

原料

魚: , 蔥: , 生薑: , 大蒜: , 干辣椒: , 老抽: , 鹽: , 黃酒: , 醋:

步驟

1將油鍋燒熱,把魚放進鍋內炸。蔥姜蒜、干辣椒切段備用。

2把黃酒澆在煎好的魚身上,祛除腥味。

3加入開水,漫過魚身。蓋上鍋蓋煮,直至魚湯泛白。

4加入切好的蔥姜蒜辣椒,倒入少許老抽,加鹽,蓋上鍋蓋繼續用大火煮。

5約十五分鐘左右,湯汁濃郁,滴一點點醋在魚湯里。可保證香味更濃

小技巧

1.建議紅燒魚多放一點鹽,吃起來比較香~ 2.盛上來後,也可以撒少許香菜作點綴。 3.對魚腥過於敏感的人,可以撒少許胡椒粉。