紅燒魚 0

原料

魚: 1條, 蔥: 2根, 姜: 2個手指大一塊, 蒜: 1.5個獨蒜, 生抽: , 料酒: , 蒸魚豉油: , 鹽: , 植物油:

步驟

1待買回殺好的魚洗凈,在魚身上各片上兩刀,撒上少許鹽醃製下。

2蔥姜蒜切末備用。

3鍋內倒入油燒熱,將醃製的魚下鍋稍微煎至黃,煎好一面再翻煎另一面,不必煎太干(油不必太多)。將煎好的魚用盤子盛起。

4將蔥姜蒜末倒入煎完魚的熱油里煸炒出香味,加入料酒、生抽、蒸魚豉油,把煎好的魚放入鍋內,小火收干汁即可(在燒制收汁過程中需將魚翻面燒制一次)。

小技巧

1.如需上色可加入少許老抽 2.生抽和蒸魚豉油我選的是李錦記 3.喜歡吃辣的朋友也可以加少許辣椒哦