紅燒鯧魚

原料

鯧魚1條,蔥姜蒜,老抽,生抽,糖,味精,鹽,胡椒粉,料酒,干辣椒

步驟

1、清理魚,洗乾淨,瀝干水分。 2、魚身上用刀劃出花紋,用胡椒粉、鹽抹一下,腌制15分鐘。 3、鍋子放油,煸炒薑片、蒜頭出香味。 4、煎魚,加料酒、老抽上色。 5、放生抽、水,煮開,小火慢煨一會。 6、加糖、味精收一下,撒上蔥花即可出鍋裝盤。