紅燒鯧魚

原料

鯧魚1條,料酒,胡椒粉,老抽,生抽,干辣椒,糖,雞精,蔥,姜

步驟

1、鯧魚洗乾淨,用刀切出花紋,用鹽抹勻,加料酒、胡椒粉腌制一小時。 2、起油鍋煎到兩面金黃色,加料酒、老抽、生抽、干辣椒、少許水、糖 、味精一起煮。 3、用鍋里的湯汁澆在魚上,不要翻動魚,以免碎掉。 4、煮到差不多時放蔥段再煮一會,關火,裝盤。