紅燒白鯧魚

簡介

我第一次買海魚,因為這裡不靠海,一般都買不到新鮮的活魚,所以很少有買海魚的想法,可那天去先生同事家裡吃飯(他們是海邊長大的,對海魚有一種特殊情結)給我們燒了三條白鯧魚,特別好吃,三條都被我們吃完了(其實也就這道菜最合我們的味口了,口味重一點)。加上先生怕淡水魚有刺都不敢下筷子,而婆婆又怕姜不吃魚了,我很喜歡吃魚,一個人吃又做的沒勁,為了能找個伴陪我吃點魚(我今天特想吃魚,有好些日子沒吃過魚了),所以我想還是買冰凍的白鯧魚吧,管它,冰凍就冰凍的!有魚吃就行!買了兩條白鯧魚(好小哦,要啟明市場的大些)回來後去了內臟,也想不出別的吃法,清蒸的沒味道不太喜歡,干煎火氣太大,那就紅燒吧!

原料

鯧魚兩條,蔥,姜,鹽,料酒,生抽,澱粉,紅椒

步驟

1.魚放入調料A腌漬入味;取鍋下油燒至7-8成熱,揀去調料,拍上干澱粉,入油鍋炸至金黃色,撈出 2.鍋底留油,蔥白、姜、蒜炒香、紅椒絲,加入水澱粉勾芡燒至入味裝盤即可