紅燒鯧魚 0

原料

鯧魚(也叫平魚): 2條, 蔥花: 適量, 薑絲: 適量, 蒜片: 適量, 生抽: 6湯匙, 料酒: 6湯匙, 米醋: 7湯匙, 糖: 一湯匙, 葡萄酒: 如果有,少量, 雞精: 少量, 麵粉: 適量

步驟

1把鯧魚收拾乾淨,擦乾

2把麵粉均勻塗在魚的兩面

3鍋中稍微多放點油,把魚下油煎,油少了會粘鍋(用不粘鍋的除外),每面煎的時間長一點再翻面

4兩面煎到金黃,皮要煎的結痂,就是稍微硬一點,這樣吃的時候會有點脆脆的,也會更入味

5煎的時候,準備燉汁,把所有調料都放到一起,調成汁

6把調好的汁澆到煎好的魚上面,蓋蓋燉上1分鐘,開蓋把魚翻面,再燉1分鐘

7看湯汁燉到魚里就可以關火了

8大功告成,嘗一口,太好吃了