玉蘭片燒土雞

原料

土雞: 1隻, 玉蘭片: 3根, 鹽: 適量, 姜: 一塊, 蒜: 5瓣, 白鬍椒: 適量

步驟

1玉蘭片泡發後片成薄片

2土雞切塊

3雞塊過水煮,水裡放少許鹽,一塊姜,少許料酒去腥。

4起油鍋。油熱後放姜蒜爆香接著下雞塊翻炒至表面微黃。

5加開水或高湯。下玉蘭片,加適量鹽白鬍椒與雞塊一起加蓋燜煮。

6燜煮至湯汁變白,雞肉變軟,湯汁還剩三分之一。取小碗,一小勺澱粉小半碗清水調成水澱粉倒入鍋中燒開再燜煮3分鐘。搞定!可以出鍋啦。