【阿溱】客家特色零食香脆玉蘭片,芋蘭片

簡介

玉蘭片(芋蘭片)為客家逢年過節的必備小吃,採用芋頭粉製作而成,炸過的口感非常香脆,比薯片的營養價值更高,屬於低熱量食品。

原料

玉蘭片, 油

步驟

1首先當然準備新鮮的玉蘭片啦!一次性大概100g左右就夠了,炸後會膨化開來哦!

2先將鍋倒上油,一般為鍋內三分之一就夠了,大火將油燒開。

3頭一次炸先放少量的,做下測試,將火調小。

4開炸啦,炸的過程中,適量的翻動下

5基本上快ok了

6成品起鍋,最好準備這種網子

7靜置一段時間,將油漏掉,就可以開始享用啦

小技巧

玉蘭片是一道老少皆宜的小吃,在阿溱家鄉每到逢年過節都會炸些,一大堆的阿姨阿婆會一起來幫忙,非常的熱鬧,玉蘭片也象徵著來年五穀豐登,蒸蒸日上。非常感謝大家關注阿溱哦,記得關注阿溱新浪微博哦,有更多關注客家的特產和文化。