茭白肉絲 0

原料

肉絲200克,茭白200克,胡蘿蔔100克,蔥20克,姜20克

步驟

1.將豬肉順切成絲用料酒,少許鹽,一點水澱粉拌勻醃製10分鐘。茭白剝去皮去根,切成細絲。 2.胡蘿蔔也切成絲,我這裡是為了好看,沒有胡蘿蔔也可以。 3.鍋燒熱,放油。油五成熱的時候,放點蔥末,薑末,小干辣椒爆香一下,然後倒入肉絲,加料酒和鹽煸炒斷生。 4.鍋中放少許底油,油熱倒入茭白和胡蘿蔔大火加鹽煸炒。覺得比較乾的話,可以少加點水的。 5.倒入肉絲混炒一下,加點雞精就可以起鍋了,也蠻簡單的菜。