茭白肉絲 0

簡介

嫩茭白的有機氮素以胺基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。中醫認為,茭白有祛熱、止渴、利尿的功效,夏季食用尤為適宜。茭白通退黃疸、通乳汁,對於黃疸型肝炎和產後乳少有益。茭白含有豐富的有鮮酒作用的維生素,有解酒醉的功用。

原料

主料:茭白兩小根,肉絲小半碗,柿子椒半個,蔥薑絲適量,李錦記蒸魚豉油,澱粉,鹽,油

步驟

1、茭白、柿子椒切絲。 2、在肉絲中加入適量的李錦記蒸魚豉油和少許澱粉,醃製片刻。 3、熱鍋涼油,放入肉絲滑炒片刻出鍋。 4、熱鍋涼油,放入柿子椒絲翻炒,加入鹽,隨後放入茭白絲,待茭白絲略微變軟,加入滑炒過的肉絲,待茭白徹底變軟即可出鍋食用。 提示:茭白以春夏季的質量最佳,招牌營養素比較豐富。由於茭白含有較多的草酸,其鈣質不容易被人體所吸收,凡患腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者,不宜多食。