鹽焗雞 0

原料

鮮雞: 一隻(約2斤), 海天鹽焗雞粉: 一袋30克, 生薑: 一塊, 洋蔥: 半個(或大蔥一段), 食用油: 1大匙

步驟

1將雞、雞心、雞肝、雞胗洗凈,瀝干

2將鹽焗雞粉抹在雞身內外,包括雞心、雞肝、雞胗,腌制30分鐘

3將食用油抹在電飯煲底部和四周,生薑、洋蔥切片鋪在飯煲底部

4將腌好的雞心、雞肝和雞胗塞入雞肚子,然後把整隻雞放入電飯煲,蓋上蓋,按下煲飯鍵直至跳起

5打開飯鍋蓋,將雞翻轉另一面,蓋上鍋蓋,再重複一次煲飯功能,直至再跳起就焗好了

6將焗好的雞取出,室溫晾涼,放入冰箱冷藏20分鐘左右(這樣可以使雞變得皮爽肉滑,我因為急著吃沒有晾那麼長時間,但我也覺得挺好吃的),取出拆骨撕肉裝盤,上面撒上些蔥花香菜即可(我因為家裡沒有香菜就沒放)開吃了,如果覺得不夠味兒,可以再撒些鹽焗雞粉

小技巧

1.用電飯煲做鹽焗雞不必放太多油,因為在蒸的過程中,雞本身還會出很多油,所以這款鹽焗雞做好後一點不油膩; 2.我最喜歡雞身上貼著飯煲那一塊被蒸得焦黃的那一塊肉,特別入味兒。

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