新疆大盤雞[西北做法] 0

原料

雞肉: 半隻, 土豆: 300g, 粉條: 300g, 生薑: 適量, 胡蘿蔔: 可放可不放, 大蒜: 適量, 青椒,朝天椒: 適量, 鹽,胡椒粉,雞精,老抽: 適量, 大盤雞佐料: 半袋

步驟

1所有原料切好備用,忘記拍圖,下次補上

2待油過了放入朝天椒 生薑 蒜爆香,然後放入雞塊,胡椒粉和鹽,來回翻炒

3加入水  煮沸,五分鐘後加入土豆塊和胡蘿蔔,切記不要翻炒,要是覺得水少就加點水,水要沒過土豆,土豆吸水分,要放在最上面煮。[圖片是土豆快熟了的]

4感覺土豆快熟的時候加入粉條,青椒,大蔥,切記不要翻,不然會沾鍋

5就這樣鋪在上面,蓋上鍋蓋,如果喜歡吃麵或者米飯就再加點水,可以拌著吃

6三四分鐘後,加入老抽,大盤雞佐料,雞精翻炒

7出鍋,裝盤。

小技巧

因為家裡有小孩子,所以大盤雞佐料放到最後了,先把孩子的盛出來才放的,如果家裡沒小孩,最好是和生薑一起爆香了味道更美味。我們兩個人就放了半袋,人多或者喜歡辣味的放一包差不多