簡單之脆皮葡撻

原料

牛奶 (milk): 150ml, 淡奶油 (whipping cream): 150ml, 煉奶: 1小茶匙, 細砂糖: 60g, 雞蛋(蛋黃): 5粒, 香草油: 3-5滴 (個人喜歡), 酥皮蛋撻皮: 10 片

步驟

1把蛋黃,牛奶,淡奶油,煉奶和細砂糖 倒入一個大容器里…將拌均勻至砂糖溶化~過後再加入香草油再攪拌均勻~(這是看個人喜好,因為加入些香草油…葡撻吃起來會比較香)

2待酥皮壓出一個個的特定形狀後…把撻皮放進模型里…把蛋撻皮擠壓均勻…尤其是底部…讓底部的撻皮稍微薄一些…這樣吃起來更酥脆~

3之後呢…把事先已調好的蛋液給倒入蛋撻皮中(7分滿)…剩餘的酥皮…其實可以做額外甜點哦~

4完成後…把蛋撻放入烤爐里 (大約200攝氏 烤20-25 分鐘)等待⌛️

5哈哈…叮!!!烤好喇!!!興奮!終於成功喇!!就這樣…簡單就能享用飯後甜點喇~不妨試試!

小技巧

要是沒有煉奶也沒關係~若有…細砂糖方面就調整些…放少些~ 再放入酥皮時…在模型周圍塗抹些牛油…以免貼著模型~不需過多~

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