葡撻葡撻葡撻 1

簡介

超喜歡吃新鮮出爐的葡撻,南方濕冷的冬天特別想吃甜甜的,香噴噴的,熱辣辣的東西。葡撻完全滿足了以上的條件。所以在家動手做起來吧!懶人的做法是直接用速凍的葡撻皮,自己調蛋撻水,算是個半home make!

原料

速凍葡撻皮 6個, 純牛奶 50g, 淡奶油 60g, 煉乳 9g, 細砂糖 18g, 低筋麵粉 4.5g, 吉士粉 1.5g, 蛋黃 2個

步驟

1純牛奶+淡奶油+煉乳+蛋黃液+細砂糖 混合

2低筋麵粉+吉士粉 混合

3步驟2過篩入步驟1中,隔熱水將兩者攪拌均勻。

4把葡撻水倒入事先解凍好的葡萄皮中,每個裝7-8分滿。

5烤箱事先預熱,每個烤箱的溫度都有不同。 我的調到200度才夠熱。 放到烤箱最底層烤葡撻皮,20分鐘後把烤架放到烤箱的上層,烘烤葡撻水。

6時刻觀察葡撻的變化,葡撻水會隨溫度脹高,表面有點焦焦的,啦啦啦完成

小技巧

加了吉士粉和煉乳的葡撻水特別香噢~~