簡單又好吃的葡撻

原料

速凍蛋撻皮: 12個, 雞蛋: 4隻, 全脂純牛奶: 150克, 淡奶油: 200克, 煉奶: 45克, 白砂糖: 15克

步驟

1純牛奶+淡奶油+煉奶+白砂糖 4種材料放一起隔熱水將白砂糖融化即可,同時取出12個餅皮解凍

2打4個雞蛋,取4個蛋黃打散後加入之前調好的奶液中攪拌均勻

3關鍵的一步!這樣做出來的蛋撻口感才好~用濾網將攪拌好的蛋液過濾到解凍的撻皮中,每個裝至8-9成滿就好了,太滿蛋液預熱膨脹會流出來

4調230度預熱烤箱5分鐘,將蛋撻放入烤箱後調上下火200度,25分鐘。等待蛋撻變色有點焦皮後調下火再烤10分鐘,這樣是為了撻皮更酥脆哦!

5噔噔噔噔!新鮮好吃的葡撻出爐啦!馬上瓜分完畢??

小技巧

烤箱一定要看火,每個烤箱都有自己的性格,時間自己掌握,想嫩點可以少調2分鐘,焦點多條兩分鐘哦

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