湖南風味剁辣椒蒸魚頭

原料

雄魚頭: 1個, 剁辣椒: 適量, 生抽油鹽: 適量, 蔥: 適量, 姜: 適量, 蒜頭: 適量

步驟

1原料準備

2原料準備

3魚頭要用鹽和生抽,用手抹勻,給魚頭做個按摩,更入味,腌制10分鐘。

4準備辣椒醬

5丹爺茶油原味辣醬加入大蒜,生抽,拌勻

6蔥姜擺盤底

7魚頭擺好盤,均勻塗抹辣醬

8等蒸鍋上汽,放入其中蒸12-15分鐘

9出鍋,撒上蔥花

10燒熱油淋在蒸好的魚頭上

11香辣的剁椒蒸魚頭新鮮出爐。

小技巧

1魚頭選用新鮮的雄魚頭,提前腌制 2選用丹爺茶油原味剁辣椒,茶油本身就有去腥增香的效果。