家常剁椒蒸魚頭 0

簡介

家常剁椒蒸魚頭鮮香味美

原料

材料,魚頭一個,碎剁椒和泡椒(根據吃辣程度自己放),蒜,姜,豆豉香菜,調味汁,李錦記薄鹽生抽(這個生抽味道很鮮淡,已經成為我最喜愛的醬油了),美極鮮味汁幾滴,糖少許,雞精少許,料酒,鹽

步驟

做法:1,魚頭收拾乾淨,均勻摸上鹽,淋料酒,醃10分鐘左右 2,蒜,姜,豆豉,泡椒剁碎,油鍋爆香 3,用生抽,鮮味汁,糖,雞精調成調味汁,倒在魚盤子裡,再鋪上爆香的蒜米剁椒 4,水開之後,大火上鍋蒸8分鐘,出鍋撒上香菜,即可

小技巧

關鍵點:魚頭一定要新鮮,最好是蒸之前去買菜,讓賣魚老闆切新鮮的魚。