簡介
這才是排骨最過癮的吃法，香到爆表！
原料
食材：排骨400g ，生抽2勺，白糖，朗姆酒10m，鹽，叉燒醬2勺，大蒜
步驟
1)買肋排一扇，洗凈，控干水分。
2)分割開。
3)蒜扒皮，拍碎，切末。
4)放入兩大勺叉燒醬。
5)倒入兩勺醬油。
6)加入1茶匙鹽、少許白糖。
7)倒入10ml朗姆酒（沒有可以用米酒或者料酒代替）。
8)攪拌均勻即可。
9)將小肋排放入一個平底的容器內。
10)將腌肉料倒入，均勻塗抹在小肋排上面。
11)用牙籤在小排上面扎眼，幫助入味，每隔半小時翻面一次，扎眼一次。腌漬2小時以上，最好過夜。
12)取一張錫紙，裁成和排骨差不多的長度和寬度，將腌好的排骨放在錫紙上，排骨上面淋上少許腌料汁。
13)包裹起來，兩頭紮緊，封口的一面朝上，防止漏湯。
14)將裹好錫紙的排骨放入烤盤，200度，烤半小時。
15)烘烤結束，將錫紙打開，排骨取出裝盤。將錫紙內的湯汁和腌料剩下的湯汁一起倒入鍋內，開火，淋入少許濕澱粉勾芡，熬成粘稠的湯汁，澆到排骨上即可。
