香素咕老肉 0

原料

食用油500克  (實耗80克)  番茄醬大匙  香醋大匙  精鹽0.5小匙  白糖1大匙  土豆250克  菠蘿20克  雞蛋1個  澱粉適量

步驟

1.土豆去皮切塊,菠蘿肉切塊; 2.雞蛋打入碗內,放入土豆、水澱粉拌勻成糊,燒熱油鍋,逐塊下入土豆塊,炸至金黃色時撈起,瀝油; 3.鍋內留底油,注入少許水、番茄醬、鹽、糖、醋燒開,放入菠蘿和炸好的土豆,用水澱粉勾芡,出鍋即成。 注意 色澤美觀,酸甜適口。這道菜只需勾薄芡。