粉蒸肉

原料

五花肉350g,糯米50g,芋頭500g,荷葉或粽葉,腐乳汁,甜麵醬,蒸肉粉,鹽,胡椒,老抽

步驟

1、將糯米用開水浸泡片刻。 2、泡好的糯米加入適量腐乳汁、甜麵醬、蒸肉粉,再加入少量的水拌勻。 3、將五花肉和芋頭分別加入步驟(2)中腌制半小時以上達到均勻入味。 2、用荷葉或粽葉鋪墊碗底,依次放入已腌制的芋頭,碗面再鋪上腌制的五花肉,上籠蒸熟即可。