粉蒸肉

原料

梅花肉200公克,香釀辣椒醬2大匙,蒜頭2粒,姜10公克,醬油1茶匙,酒釀1大匙,細砂糖1茶匙,水15cc,香油1大匙,蒸肉粉2大匙

步驟

1.梅花肉切成厚度約0.5公分的肉片,姜及蒜頭切末備用。 2.將香釀辣椒醬及醬油、酒釀、細砂糖、水、香油一起攪拌均勻。 3.把作法1加入作法2中,攪拌均勻腌漬約20分鐘。 4.把作法3腌好的肉片,均勻地�上蒸肉粉後放入蒸籠以大火蒸約18分鐘即完成。