粉蒸肉

原料

糯米,花椒粒,芝麻,干辣椒,大料,香葉兩片,五花肉兩塊,南瓜一個,鹽,醬油,元蔥,薑片,料酒,粽子葉,韓式妙拌醬

步驟

1.自己家做的米粉。過程是這樣滴:1.材料:糯米,花椒粒,芝麻,干辣椒,大料,香葉兩片。材料我也是隨心所欲,但是基本的兩樣不能少,那就是糯米和花椒。 2.小火把糯米炒至微黃,然後再把其他材料也扔進去炒一炒。 3.用料理機打碎。不要打的太細,那樣口感不好,打到小顆粒的程度就可以。然後放適量的鹽到米粉里,攪拌均勻。 4.五花肉兩塊。南瓜一個。這種南瓜是我們本地出產的,甜度差一點,但是特別的面。 5.五花肉切厚片。 6.南瓜削去硬皮,用削皮器切成厚片。蒸籠底下墊上粽子葉,因為我們黑龍江沒有荷葉。南瓜片鋪在粽子葉上面。 7.肉用鹽,醬油,元蔥,薑片,料酒拌勻,腌半小時。我還放了點韓式妙拌醬,因為我兒子最近特喜歡吃這個醬。 8.將米粉倒入肉中,用手抓勻。拌好米粉的肉片放在鋪好的南瓜片上。 9.上鍋蒸一小時(我用高壓鍋蒸了半小時),香香的粉蒸肉就出鍋了。