粉蒸肉

原料

五花肉,料酒,老抽,生抽,少許胡椒粉,蒸肉米粉,高湯,土豆,蔥花

步驟

1、五花肉切成薄片,加料酒、老抽、生抽、少許胡椒粉拌勻腌四小時。 2、腌好的肉片加蒸肉米粉,澆一大勺高湯再次拌勻。 3、土豆去皮洗凈,切厚片。 4、蒸籠底墊上蒸籠紙,先鋪一層土豆,再放步驟(2)里處理好的五花肉。 5、入鍋蒸,大火至水開後,轉中小火30分鐘,出鍋前撒蔥花即可。