粉蒸肉

原料

五花肉300克,南瓜半塊,蒸肉米粉,半袋蔥,適量醬油,適量料酒,適量白糖,適量蚝油,適量姜,鹽適量

步驟

1、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花,姜切末。 2、五花肉加入適量鹽、白糖、料酒、醬油和蚝油,腌制半小時以上。 3、將腌制好的五花肉,均勻的裹上蒸肉米粉。 南瓜碼盤底,將腌好的肉鋪在南瓜上。我把多餘的南瓜擺在了肉周圍。 4、放入鍋中,大火蒸製40分鐘左右。 5、出鍋時撒上蔥花即可。

小技巧

1、蒸肉米粉里有鹽,因此腌制時可以要酌情加鹽。 2、也可以把南瓜換成土豆、芋頭等。 3、一定要用五花肉才比較香,也可以換成排骨、牛肉、羊肉。