土豆、胡蘿蔔: ， 辣椒油: ， 生抽、醋、糖、蚝油、鹽、味精: ， 花椒油:
1土豆切絲焯水斷生，並用涼水浸泡，瀝干備用。
2生抽、醋、糖、蚝油、鹽、味精、辣椒油調成調味料，澆在土豆絲上。
3熱油爆香花椒，趁熱烹在土豆絲上。
