涼拌土豆絲 0

原料

土豆: 500g, 青辣椒: 1個, 花椒油: 15粒適量, 醋(岐山白醋): 3湯勺適量, 大蒜: 4瓣(不喜歡的可以不放), 鹽: 2.5cc根據個人口味, 雞精: 2.5cc, 南德麻辣珍味: 2.5cc, 油: 20g( 適量 )

步驟

1土豆洗凈,去皮,切成絲500g

2用涼水漂著,注意水要摸過土豆絲,在水裡加一勺醋,漂十五分鐘。

3起火把水燒開,把土豆絲倒到開水裡燙一下子,變得透亮了,撈出來?

4用涼水冰一下子,撈出,淋干水分,把辣椒和蒜蓉放在土豆絲上

5把蒜和辣椒沫,放在土豆絲上

6在炒鍋裡面放油,把花椒放在油鍋里炸一下,撈出來不要

7用熱油淋在大蒜沫和青辣椒上,只聽到次拉一聲,加鹽,味精,南德麻辣珍味和,兩湯湯醋,大功告成。(已個人口味而定)

8攪拌均勻裝盤

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