涼拌蟄皮土豆絲~ 0

原料

大點的土豆: 一個, 海蜇皮一小碗: , 香菜: , 蔥、蒜、小紅辣椒適量: , 鹽、白糖、雞精、陳醋適量:

步驟

1土豆切細細的絲兒泡涼水裡泡去澱粉,鍋里燒水水開後倒入土豆絲燙至變色撈出瀝干水分備用。

2買回來的蟄皮事先用水洗掉鹽份,鍋內燒水,水開後倒入蟄皮汆燙一下撈出過涼水後備用。

3將蔥、蒜、小紅辣椒切碎,放入碗里,加入大料一瓣花椒適量,鍋里燒油,油熱後倒入碗里炸香蔥蒜。用這個油來拌菜!

小技巧

土豆絲汆水撈出後不要過涼水,直接用筷子攪拌晾涼即可!口味根據自己喜好調整,我認為酸甜口味的比較好吃!

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