回鍋肉

原料

豬腿肉一塊

步驟

1。豬腿肉一塊,鍋里加水,蔥段,拍破的姜塊煮到7成熟。放涼切薄片。 2。鍋里加點油,放入切好的肉片,炒到肥肉出油,肉片兩頭有點卷的時候剷出來 3。下郫縣豆瓣和甜麵醬,炒香,到入炒好的肉片,加點糖調味(不夠咸,再加點鹽) 4。最後把切好的蒜苗下鍋,快速炒到斷生就好了。