回鍋肉

原料

青椒五花肉土豆、花椒、薑片、蒜頭、干辣椒、生抽、老抽、雞精、糖

步驟

1、青椒洗凈切片,土豆洗凈去皮切片,五花肉切片。 2、首先起油鍋,下花椒、薑片、蒜頭煸炒出香味。 3、下五花肉煸炒。火不要太大,以免糊了。把五花肉的油都逼出來,撈起備用。 4、下土豆片翻炒。 5、炒的差不多時,放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。 6、加生抽、少許老抽上色,稍微加一點水、雞精、糖翻炒即可出鍋。