回鍋肉

原料

五花肉豆瓣醬一小勺,蒜苗少許,蔥少許,姜少許,蒜少許,花椒少許,尖椒少許,雞精少許,花生油少許

步驟

1.鍋內油燒熱,放花椒炸香,加入姜、蒜、豆瓣醬炒香; 2.倒入切好的五花肉使勁翻炒; 3.加入尖椒一同翻炒; 4.加入蒜苗、蔥花翻炒幾下,放雞精炒勻即可出鍋。

小技巧

我覺得只有將豆瓣醬炒出香味,這道菜才會好吃。裡面也可以加些蒜苔什麼的,隨自己口味吧。