簡介
魷魚圈色澤金黃光滑，干香鮮脆又可口，營養更是沒的說。
原料
魷魚2隻，麵包糠200g，麵粉200g，雞蛋2枚，鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），咖喱粉1湯匙（15g），香菜1棵，油500ml（實耗30ml）
步驟
1、魷魚掏凈內臟除去須腳不用，清水沖洗乾淨，再切成1cm寬的魷魚圈。香菜洗凈切碎待用。雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液。 2、在魷魚圈中調入鹽和胡椒粉，混合均勻後腌制10分鐘。 3、在麵包糠中調入咖喱粉，並混合均勻。 4、將魷魚圈均勻地拍上一層麵粉，再放入蛋液中蘸勻，接著均勻地裹上一層麵包糠，並用手按實，再提起抖去多餘的碎屑。 5、中火燒熱有特富龍®塗層的不粘鍋中的油，待燒至5成熱時將魷魚圈放入，用中火慢慢炸製成金黃色，其間用筷子小心攪動，避免魷魚圈之間互相粘聯，待其表面呈金黃色撈出瀝干油分，放入盤中。 6、最後在上面撒入香菜碎點綴即可。
小技巧
1、初次使用不粘鍋如何保養？ 答：初次使用不粘鍋前，先把標籤撕去，用清水沖洗鍋體。待晾乾後，在鍋內塗上一層薄薄的食用油（牛油及豬油除外）以保養，再次清洗後即可使用。清洗時，用清水加上洗潔精，以海綿清洗，勿以粗糙的砂布或金屬球大力擦洗。 2、炸剩的油能重複使用嗎？ 答：炸過食物的油因長時間與空氣接觸和多次高溫加熱，其營養成分已有很大損失，不但失去了原有油的營養價值，還極易產生有毒的物質。所以將炸剩的油重複使用，用來炸食物，甚至用來炒菜，都是不可取的。
