炸魷魚圈

原料

魷魚: 300克, 玉米澱粉: 3湯匙, 雞蛋: 2個, 麵包糠: 2湯匙, 鹽: 1/2茶匙, 料酒: 1/2茶匙, 胡椒粉: 1/2茶匙, 植物油: 適量

步驟

1冷凍的魷魚圈用開水焯一下,撕去外皮。

2用鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘。

3此時可以把雞蛋打散、澱粉、麵包糠放入盤中備用。

4將魷魚依次在:1 澱粉  2 蛋液  3 麵包糠里滾一下,放到一個無水的乾淨盤子中備用。

5等油溫七八成熱時,將魷魚圈下鍋炸至金黃色即可出鍋,瀝干油入盤。