沙茶魷魚卷 0

原料

水發魷魚3條,烤肉醬、沙茶醬、料酒、糖、辣油各適量。

步驟

1、將水發魷魚去凈一層薄膜,剪去須足,對切成兩半,在肉麵用刀划上交叉直刀,把每片切成兩等份。 2、把烤肉醬、沙茶醬、料酒、糖、辣油、清水合在一起,調勻製成調味料。 3、把調味料刷在魷魚片上,放到烤架入烤爐用中火烤10分鐘左右,待味料附著入味,魷魚片成捲曲狀,取出即可。

小技巧

特點 鮮香味濃。 烹飪秘訣 干制魷魚在水發時,不要泡發得太透,要留一點干魷魚的韌勁和嚼勁,食時口感更好。