紅燒魷魚

原料

主料:新鮮魷魚 輔料:生薑、蔥、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮、冰糖、鹽、醬油、醋。

步驟

1 洗凈的魷魚出水 2 輔料準備----生薑、蔥、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮。 3 油鍋三層熱放入生薑、蔥、大蒜籽、朝天椒爆香 4 倒入魷魚翻炒片刻 5 數分鐘後倒入黃酒,醬油 6 翻炒均勻,倒入水沒過魷魚燒開。 7 砂鍋中放入剩餘的草果、丁香、八角、桂皮、冰糖。 8 把燒開的魷魚倒入砂鍋燒開 9 打去浮沫,大火燒10分鐘,嘗下味道後加少量的鹽(如果正好可以不加)。 10 轉小火燉30分鐘 11 倒入少許陳醋大火收汁 12 香噴噴的紅燒魷魚出爐了