梅汁蒸魚 0

原料

加州鱸1尾,梅仔醬適量

步驟

1.將加州鱸洗凈後,從魚背鰭與魚頭處縱切一刀,深至龍骨直劃到魚尾。 2.取一滾鍋,水滾後將作法1的加州鱸入鍋,汆燙約5秒後取出,放置於蒸盤上。 3.將梅仔醬淋至作法2的加州鱸上,封上保鮮膜,放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出,撕去保鮮膜即可。

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