豉汁蒸魚 0

原料

鯧魚1條,蔥2支,大蒜3粒,薑末1小匙,辣椒1條,醬油1小匙,糖1小匙,香油數滴,豆豉1又1/2大匙,蔥1支,薑片3片,鹽1/2小匙,米酒1小匙

步驟

(1)魚洗凈擦乾,在魚身斜劃數刀,用醃料醃10分鐘。 (2)將蔥切成蔥花,蒜去皮剁成蒜末,辣椒去子剁碎,加入豆豉、薑末及1大匙油拌勻,用微波爐強微波3分鐘後取出,拌入醬油、糖及2大匙水後,淋在魚身,蓋上膠膜,以強微波加熱6分鐘即可上桌,食用時撒上香菜更為美味可口。