紅燒鯽魚

簡介

今天燒的紅燒鯽魚,花了我很長的時間呢。因為這條魚真的挺大的,想把魚燒熟,且又美味可要花點時間的呢。我燒魚的水平很有限,特別是魚的外觀,要保持完整,對我來說更是難上加難了。瞧瞧這條鯽魚被我摧殘的脫去了皮,哎呀,真不好意思啊!在翻動魚的過程中沒有注意,把魚的半條尾巴給弄沒了。如果我燒魚的水平有吃魚的一半就好了。

原料

鯽魚一條,老抽,色拉油,雞精,紹酒,生薑,蔥花

步驟

1、將鯽魚的內臟清理乾淨,為了能更易入味在鯽魚背上拉上幾刀,生薑切片,蔥花切碎備用。起油鍋; 2、放入鯽魚;(這是的鯽魚一定要干,這樣就會避免魚蛻皮的情況了) 3、翻面煎; 4、放入醬油; 5、放入清水、紹酒、生薑片,大火煮開後,轉小火燉; 6、湯汁快說干時,放入雞精,淋一下湯汁即可起鍋。