粵式艾餅 0

原料

鮮艾葉: 適量， 糖: 1， 澄粉: 2， 水: 3

步驟

1把新鮮艾葉洗凈後用熱水燙，晾一晾後，用攪拌機打碎或者用刀剁碎

2把糖溶在熱水裡，把適量艾葉加入沸騰

3把澄粉慢慢加入做好的熱糖水裡攪拌成團，加油加粉搓到有韌性

4麵糰分成小團，放入餅模成型。蒸10-15分鐘。

小技巧

材料比例是1:2:3，所以重量以此類推！

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