粵式蔥油餅 0

原料

低筋麵粉: 500克, 速溶乾酵母: 5克, 無鋁泡打粉: 10克, 糖: 50克, 水: 250毫升, 奶粉: 10克

步驟

1以上材料混合揉成光滑的麵糰,揉好不用醒發直接用擀麵杖擀成方形

2抹油,撒鹽,蔥花

3捲起來,封口

4切成1cm左右的片,按扁就成了面胚子

5上籠屜,醒發20分鐘,開火蒸10分鐘至熟

6平底鍋加油,把蔥油餅胚子2面煎成金黃色即可。用植物油和有黃油煎出來的風味都不同哦

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