粵式馬拉糕

原料

自發粉: 100克, 吉士粉: 5克, 雞蛋: 2隻, 紅糖: 65克, 黃油或植物油: 30克, 牛奶: 60ml

步驟

1盤裡放油,牛奶,紅糖和雞蛋用打蛋器攪勻

2篩入自發粉,吉士粉攪勻,靜置20分鐘鬆弛

3將做好麵糊放入已塗過油的容器中,隔水大火蒸10-15分鐘,即可

小技巧

馬拉糕鬆軟,甜而不膩,適合熱吃,如果隔天吃要蒸熱再吃,吃起來鬆軟香甜,清淡不甜膩的口感,最適合當成茶點。