原料
: 克， 豬蹄: 半隻， 姜: 五片， 生抽: 三勺， 料酒: 三勺， 大蒜: 六瓣， 鹽: 2克， 蚝油: 三勺， 蚝: 八隻， 腐乳: 三塊， 糖: 適量， 雞精: 2克
步驟
1準備材料
2豬手焯水用溫水洗凈
3鍋熱下油中小火爆香姜蒜腐乳
4放豬手下料酒翻炒片刻，放蚝油醬油（想顏色好可放少量老抽）繼續翻炒出香味
5移入瓦煲
6加入開水沒過豬手，中火半小時
7放入糖和蚝豉繼續燜到豬手軟爛
8放鹽/雞精/水澱粉大火收汁
9大功告成，裝盤
小技巧
調料有一定鹹度，最後嘗味後再加鹽，如果作為年夜菜，可放髮菜（好事發財），後白灼青菜擺邊
