原料
豬蹄: 1隻， 可樂: 600ml， 姜: 4-5片， 八角: 2個， 冰糖（或白糖）: 少許， 鹽: 適量， 花生油: 適量， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 滷水汁: 適量， 蔥段: 適量
步驟
11、豬手去毛洗凈砍成小塊，焯水5分鐘，洗凈。
22、將焯過水的豬手放入鍋中，加入材料（除鹽和蔥段外）和可樂拌勻。
33、煮開後轉小火燜煮約一個小時左右，直至豬手軟爛。
44、最後，大火收汁，湯汁可以不用收太干，留一點拌飯非常不錯。根據個人口味加入適量的鹽和蔥段。（個人覺得加入蔥段更香）
小技巧
1、沒有滷水汁可以不加。2、覺得太甜可以不加冰糖。3、煮的過程中湯汁不夠可以加入適量水。
