野生甲魚蟲草湯

原料

甲魚: 1隻, 蔥: 1根, 姜: 8片, 蒜: 9瓣, 蟲草: 15g, 枸杞: 15粒, 料酒: 少許, 花椒: 少許, 小辣椒: 1個, 鹽: 少許

步驟

1給甲魚開膛

2用開水燙 來回翻3到4回

3拿出來趁熱扒老皮 全身都扒

4給甲魚剪指甲

5分割 把蓋子弄下來 頭弄下來 其他的隨便割

6取蟲草 泡好備用

7蔥姜蒜辣椒碼砂鍋里

8加泡好的蟲草 枸杞

9碼甲魚

10加入蛋

11扣甲魚蓋

12加水 料酒 開始小火燉

13燉兩個小時 調入鹽 美味的甲魚蟲草湯就好了

小技巧

甲魚我是買時候讓人家給開的膛 但是回來剝皮真心不容易