原料
金針菇: 一捆， 青瓜: 一根， 辣椒油: 根據自己口味， 蒜末: 三四個蒜瓣（可根據自己喜歡）， 鹽: 一小勺， 醋: 兩勺， 醬油: 一勺， 糖: 少量， 雞汁: 少量， 油: ， 紅辣椒:
步驟
1青瓜切絲（去皮不去皮隨自己喜好）
2金針菇事先洗好冷水泡半個小時，鍋內燒開水，放金針菇燙熟，幾分鐘即可，撈出來過涼開水，濾干。
3取一個乾淨的大碗，將濾乾的金針菇與青瓜絲放入，加鹽，醬油，醋，糖，辣椒油，雞汁拌勻，（加入調解的時候可以慢慢加，因為每個人口味不同，每次添加後可以先嘗一下，上面寫到的量是我平時加完後總結出來的。辣椒油特別香，不愛辣的也建議放一點點，像老乾媽這種就ok了）
4小火熱鍋，放入油，油熱放入蒜末和辣椒炒香，關火，熱油澆上，拌勻即可。（我家不太能吃辣，所以辣椒我都是有去籽，量也不多，用得也不是鮮辣椒，有鮮辣椒更好，因為更好看！）
5拌好就可以擺盤，可以紅辣椒撒在上面更好看！
