原料
大閘蟹: 6隻， 姜: ， 醋:
步驟
1大閘蟹的烹調方法非常簡單--清蒸。用繩綁好的蟹，蟹肚朝上，下鍋蒸20分鐘左右，待蟹殼變紅，蟹香撲鼻，盛盤端出即可。
2剪掉綁蟹的布繩，再調好一碗姜醋。
3掰開蟹殼，那黃澄澄的、油亮亮的蟹膏呈現在眼前。
4蟹膏黃中帶紅。
5蟹蓋和蟹身充盈著蟹膏。
6合著一小勺姜醋，直取蟹蓋里那團鮮美之物。蟹膏口感豐盈圓潤，鮮不勝收。
7肥碩可口的蟹大腿肉。
小技巧
蟹肚朝上，蟹肚朝下蒸，才有利於防止蟹黃在蒸製的過程中流失。 如有疑問，請諮詢蘋果耗子QQ478047339，微信apple-rat。
