河蟹, 清水, 蟹醋
1河蟹5斤，一定要選鮮活的，死蟹體內有毒素，不能食用
2放一大池清水將螃蟹放入，讓它們泡20分鐘
3然後用刷子一隻只在水龍頭下刷洗乾淨，正反兩面包括腳彎和蟹鉗上的絨毛都要刷，如果怕螃蟹夾手可以象我一樣用個大夾子夾住了刷
4蒸鍋內倒入適量清水，加蒸格，將洗乾淨的螃蟹放進鍋里，蓋上鍋蓋，大火燒上氣後改小火蒸二十分鐘左右即可
