茶果子與古風糕點 40菜譜
大閘蟹, 鎮江香醋, 白糖, 生薑
1把大閘蟹放在清水裡洗凈，養半天。用細繩把大閘蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀
2薑末、鎮江香醋、白糖調調成蘸料
3蒸鍋中放清水，丟幾片薑片入鍋，水開後把蟹倒放，蒸15分鐘
4取出後解去細繩，裝盤即成
