清蒸大閘蟹 0

原料

大閘蟹2隻,蔥段、薑末、檸檬、米醋、糖、啤酒各適量。

步驟

1、將檸檬去皮取肉,放入榨汁機榨汁,取出,加入米醋、糖、薑末混合調勻,製成酸甜汁。 2、將蔥段、薑末放入裝有大閘蟹的盤中,入籠蒸15分鐘。 3、待蟹出鍋,將啤酒淋在蟹身上,配酸甜汁上桌即可。 菜品

小技巧

特點 色澤紅亮,肉質細嫩。 烹飪秘訣 選蟹首選中國絨蟹,每隻200~250克左右。