清蒸大閘蟹 0

簡介

跟以前吃的香辣的做法比較,個人還是更喜歡這個清蒸的。

原料

螃蟹,醬油,香醋姜,香油,少許的鹽,小蔥,白砂糖

步驟

1.將蟹逐只洗凈,放入水中養半天,使其排凈腹中污物,然後用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢; 2.用蔥花、薑末、醋、糖和少許的鹽調和作蘸料 3.將蟹上籠蒸熟後取出,解去細繩,整齊地裝入盤內; 4.蒸好的蟹連同小碟蘸料,專用餐具上席,由食用者自己邊掰邊食。

小技巧

螃蟹性寒,不宜多食,可喝些白酒。