香乾青椒炒肉絲 0

原料

瘦肉100克,青椒2個,胡蘿蔔半個,香乾3塊

步驟

1.瘦肉清洗乾淨後切長條,用少許油、鹽、生粉、生抽拌勻,醃10分鐘;青椒清洗後去蒂去籽,切成絲;胡蘿蔔削皮後切絲;香乾沖洗一下,切絲 2.燒熱鍋,倒入多點的油,油溫5成熱時,倒進肉絲,大火滑炒 3.肉變色後即可盛起備用,鍋里留底油 4.倒進胡蘿蔔絲,翻炒至軟身,炒的過程適當灑點水 5.加入香乾絲,繼續煸炒幾下 6.加入青椒絲,煸炒至青椒斷生,中間也要適當灑點水 7.倒進滑炒過的肉絲,翻炒均勻 8.放鹽調味即可,因為瘦肉已經用生粉醃過,所以這裡沒有再用水澱粉,你喜歡的話也可以加點水澱粉